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鲟鱼系古老的生物种群,是软骨鱼类,起源于比恐龙稍晚的白垩纪,故又称为鲟龙,既珍贵又稀少,有水中"活化石"之美誉。
在古代,鲟鱼乃宫廷御用之极品美食。《本草纲目》曾记载:“性味:甘、平。”“入手太阴、厥阴经。”“主血淋,可煮汁饮之。”“益气补虚,令人肥健。”《饮食正要》:“利五脏,肥美人。”《随息居饮食谱》:“补胃,活血通淋。”功用:益气补虚,活血通淋。据现代高科技手段测定:鲟龙鱼的软骨组织富含抗癌因子,是目前抗癌药物主药源鲨鱼软骨的15-20倍。 鲟龙鱼周身是宝,其皮、鼻、吻、软骨、骨髓等均是上等佳肴,早在一个世纪前就盛传于欧洲王公贵族及上流社会的宴席之上。 全世界现存野生鲟鱼28种。其中以匙吻鲟(又名鸭嘴鲟)最为珍贵,是该科中仅存的一种,现在只分布在美国中部和北部的大型河流,为世界Ⅱ保护动物。经有关部门审批,匙吻鲟经人工驯养、繁殖,引进健康养殖之理念,为绿色食品,极具营养保健价值。 北京顺通虹鳟鱼养殖中心 地址:北京市怀柔区渤海镇田仙峪村北 |
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