您现在的位置: 北京假期旅游网 >> 商务会议 >> 会议用餐 >> 正文

密云民间的特色菜:密云垮炖鱼

        垮炖鱼是北京密云民间的特色菜,垮炖鱼贴饼子是去密云旅游必吃的菜肴。做侉炖鱼,一般是鲫鱼、草鱼或鲤鱼等河鱼,取密云水库的水,清炖密云水库里的活鱼,只放盐、味素、葱、姜、蒜等佐料。味道鲜美,鱼肉又肥又嫩,不腥不腻。垮炖鱼的汤也非常鲜美,笔者在密云吃垮炖鱼的时候,店家端上一小盘白胡椒粉,撒些在热热的清汤上,给本已美味的汤添了一些香,味道也更浓了一些,了无缺憾,喝得浑身舒坦。
    有人喜欢把调制好的肉馅塞在鱼的肚子里,将垮炖鱼与肉一起炖。和肉一起做出来的侉炖鱼有肉的香味,是否比单纯的炖鱼好吃,可能要看个人的喜好了。

CopyRight 2005-2008 © 15766.COM Inc. All Rights Reserved 北京集英汇财会议服务有限责任公司 版权所有
合作单位: 北京假期旅游网    集英旅游网    集英军事拓展网    集英真人CS俱乐部    集英采摘网
京ICP备05085095号  备注:以上部分服务本网站暂不提供,网站信息来自互联网,如有侵犯请通知本站,限期内删除