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台湾的“泡汤”文化

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台湾是一个盛行“吃”与“汤”的省份,所谓的“汤”就是“泡汤”——泡温泉,上海泡温泉叫SPA,即温泉水疗,而在台湾就被叫为了“泡汤”,可能跟日本有很大的渊源吧,因为台湾曾被日本统治过,所以很多文化很雷同!

    台湾全岛,大小温泉无数,当然我没有全部都去过,因为我住在台北,所以对台北的温泉比较熟悉,我就说说台北的温泉吧。

    台北最有名的山当属阳明山,所有台湾富豪的豪宅都坐落在那里,那里自然风景优美,空气清新,从阳明山上俯瞰,可以看到整个大台北的景色,有点像在香港的太平山顶。台湾人是很相信风水的,既然有那么多豪宅坐落于阳明山,自然说明那里的风水相当好,其实这个就算不用风水先生,偶们自己也看得出来。因为在阳明山,除了景色和空气外,还特产一样DD,就是温泉。可能因为台湾地质的关系,每个地方几乎都有温泉,可是效用不一样。基本的有硫磺泉,碳酸氢钠泉,冷泉…不过台北这里好像几乎都是硫磺泉。

    台北最有名的温泉,是阳明山的阳明山温泉,马槽温泉,北投的纱帽山,还有新店的乌来,这都是众人皆知的地方。要上马槽就最好要开车,坐公车上去大概要一个多小时,辗转山路,保证你到了那里没有洗温泉的兴致。而北投就方便多了,因为那里有捷运到,至于上山的话,捷运下来,坐上山的公车,大概也就十几分钟开始就进入温泉区了,所以,一般无车阶级到纱帽山感觉比较方便,所以那里去的学生就特别多;至于乌来,那里好像是比较多原著民,非常值得去一下,因为可以感受不同的文化气息和食物;这里要p.s一下,原著民就等于我们的少数民族。

    一进温泉区域,温泉旅馆,温泉饭店多如牛毛,一路经过,刺鼻的硫磺味让陌生人也知道进入温泉区域了。沿路走,有时候会看到山边的沟里流淌着白白的液体,那就是硫磺泉沉积下来的硫磺,因长年累月积累,已经形成白色的痕迹,且有浓重的硫磺味。

    其实感觉台湾的温泉饭店,温泉旅馆,内装都是日本风格和台湾风格的综合体,因为几乎所有温泉的大众池,个人池都是日式的,有的甚至强调日本风,在你泡汤的时候还会放日本音乐。而有的强调现代的,则像是我们的三温暖。感觉很像游泳池。不过,虽然我不是那么喜欢日本,可是觉得以选择池子来说,我还是比较倾向于选择日本风味的。毕竟泡汤是日本一大特色,他们很强调造景,所以日式风味的池子,一般都比较有味道。而且我个人喜欢选择室外的泡汤池,因为在坐落于山中的池子泡汤,可以感受大自然的葱翠,和清新的空气,放松所有神经,吸收芬多精,以便于修复疲劳因子;特别是当天空下着一点点毛毛细雨的时候,特别是当气候有一点点冷的时候,最适宜去泡汤了。

    而且,在台湾泡汤是有很多种选择的,全家一起的话,可以选择四人的池子,情侣夫妻的话可以选择个人池,如果一大群朋友同去的话,可以选择大众池,基本这样的泡汤都很干净。每种池子中还有很多种选择,比如四人的池子,可以选择室外的由额软卵石建造的,也可以选择室内侩木的;而情侣的话,可以选择大理石的个人池,或者普通的,或者可以选择大型的侩木桶。所以,每次去都为选什么池子头痛不已,呵呵。总是不舍放弃任何一个…

    其实,除了泡汤外,温泉饭店也是很好的聚会的地方,因为一般温泉饭店都会供应非常棒的食物,最典型的应该是土鸡了,这好像是每个温泉饭店基本都会供应的东西。所谓的土鸡应该就是我们上海说的乡下野放的草鸡,肉质紧致而鲜美;台湾人喜欢吃补的DD,所以最受欢迎的应该当属烧酒鸡,米酒煮鸡,喜欢酒味重的人就这么吃,不喜欢酒味的人,在吃之前在锅中点一下火,让酒精味道先散发掉,一样的滋补功效,可是没有什么酒味。不过很多温泉饭店供应的土鸡就类似我们的白斩鸡,沾浆料吃的。不过那个鸡的口感和白斩鸡完全不一样,白斩鸡一般都觉得肉很嫩,土鸡咬起来肉很老,可是嚼起来却很香,很好吃。温泉饭店也供应完全新鲜的山蔬,因为在山上有农场,自己种蔬菜,所以蔬菜都新鲜到可以感受得到。还有一样菜是本人的癖好,就是客家小炒,我一直没搞清楚过里面所有的料,只记得有鱿鱼,豆干,韭菜,还有一些什么就实在不记得了,可是真的很喜欢那个味道,特别是配一碗白饭,怎么也吃不腻;在温泉饭店品茗也是不错的享受,台湾的茶叶本来就很好味道,且丰富多样,比如偶就特别喜欢一种有乳香味的金萱,再加上用温泉特殊水质泡出来的茶,配合优美的山山水水,自有其醉人之处也。

    一般在温泉饭店吃饭的价钱都很贵。所以,最好的选择是一大帮朋友一起去劈硬柴,这样大概每人也就三四百块台币,就能吃得很好了,而且一般如果在温泉饭店吃饭后,洗温泉就是免费的。如果不吃饭,单纯洗温泉就要另外付费,不过价钱也并不贵。所以,当我住在台湾的时候,几乎每个星期都是和朋友三四台车一起去温泉饭店吃饭,然后再洗温泉的,走时再带点当地特产,这是列入行程表的项目,也是在台湾除美食之外最大的享受之一…

    除了单纯洗温泉,吃饭外,住温泉旅店,温泉山庄也是一个很好的选择,一般要住宿我们都会出台北,比如到礁溪才会有住温泉旅店的机会,不过有时候就是为了去住个温泉旅馆,乐意开车开个六七个小时,却也觉得很享受。一般温泉旅馆的住宿费用颇不菲,可是这样的代价是值得的,因为除了房间非常漂亮,用的器具都很考究,还有优美的风景外,最特别的是房间里面就可以洗温泉,你可以24小时泡在温泉里,没人管你,呵呵…而且,一般温泉旅馆都会把房间里的温泉搞得很有情调,比如在房间后面造一个小花园,然后一个小小的鹅卵石温泉池就在露天下,大概可以两个到三个人洗的空间,有的在池子里还撒上花瓣。所以个人觉得,到温泉饭店度蜜月也是不错的选择,很浪漫。

        如果你到新店的乌来的话,感受到的却又是完全不同的感受,因为那里是原著民的天地,所以,很多温泉旅馆都很强调原著民文化,你可以看到温泉旅馆房间的装饰,甚至被子的图案都是很有原著民气息的,有时候如果遇到原著民节日,还可以看到盛大的表演。当然品尝原著民食物也是必不可少节目。粽叶糍粑,干鼠肉,熏腊肉都是颇有特色的DD,不过先要练好胆量才行…哈哈。因为我的朋友们都不敢吃那些,一般台湾人虽然爱吃,可是有很多东西他们不太敢吃,比如狗肉,牛蛙,青蛙,有的连蛇也不敢吃,兔肉也不是人人敢吃;更不要说那些奇奇怪怪的动物,比如穿山甲,刺猬什么的。我想,这点偶们比他们勇敢多了。

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